Penne "isolana"

Hozzávalók 2 főre:
20 dkg penne (tollhegy tészta)
20 dkg (2 szép nagy darab) paradicsom
1 csirkemellfilé
egy-egy marék padlizsán, cukkini és kaliforniai paprika kockára vágva
2 dl tejszín
olíva olaj
sáfrány, só, bors

Elkészítés:
Serpenyőben olíva olajon megpirítjuk a csíkokra vágott csirkemellet, tegyük hozzá a kockára vágott padlizsánt, cukkinit, kaliforniaia paprikát, sózzuk, borsozzuk, majd tejszínnel öntjük fel. Sáfránnyal ízesítjük, színesítjük, addig pároljuk, amíg egy kicsit besűrűsödik, majd mehet hozzá az előlőleg megfőzőtt tészta, ami lehet penne. vagy darabolt makaróni. Ezzel csak összeforraljuk, és máris kész a pomoás vacsora.

Ragu Bolognese

Hozzávalók:
darált hús (ízlés szerint)
vöröshagyma
fokhagyma
zeller
sárgarépa
paradicsomlé
só, bors
olíva olaj
bazsalikom
fehér bor

Elkészítés:
Kevés olajon pirítsuk le a húst, közben sózzuk,borsozzuk, majd egy kis fehér bort öntsünk hozzá.
Közben a zöldségeket húsdarálón daráljuk le, majd tegyük a húshoz, kicsit pároljuk együtt és jöhet bele a paradicsomlé. Fedő alatt kis lángon kb. 2 órán át főzzük időnként megkeverve, a végén apróra vágott bazsalikomot adva hozzá.
Érdemes "többet" készíteni és adagonként lefagyasztani.