Penne "isolana"

Hozzávalók 2 főre:
20 dkg penne (tollhegy tészta)
20 dkg (2 szép nagy darab) paradicsom
1 csirkemellfilé
egy-egy marék padlizsán, cukkini és kaliforniai paprika kockára vágva
2 dl tejszín
olíva olaj
sáfrány, só, bors

Elkészítés:
Serpenyőben olíva olajon megpirítjuk a csíkokra vágott csirkemellet, tegyük hozzá a kockára vágott padlizsánt, cukkinit, kaliforniaia paprikát, sózzuk, borsozzuk, majd tejszínnel öntjük fel. Sáfránnyal ízesítjük, színesítjük, addig pároljuk, amíg egy kicsit besűrűsödik, majd mehet hozzá az előlőleg megfőzőtt tészta, ami lehet penne. vagy darabolt makaróni. Ezzel csak összeforraljuk, és máris kész a pomoás vacsora.

Spaghetti alla carbonara

A szénégetők spagettije!

Hozzávalók 2 személyre:
20 dkg spagetti
10 dkg füstölt húsos szalonna
3 dkg parmezán sajt (reszelt)
200 ml tejszin
2 db tojás sárgája
vaj
petrezselyem zöld
1 csipet bors (őrölt)
1 csipet só

Elkészítés:
Kockákra vágjuk fel a császárszalonnát és  pirítsuk meg egy kevés vajon. Hozzáöntjük a tejszínt, kevés sóval, borssal ízesítjük, majd hozzátesszük a kifőzött spagettit, és összekeverjük. Levesszük a tűzről, majd hozzákeverjük a két tojás sárgáját, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. A tetejére még szórhatunk reszelt parmezán sajtot, de anélkül is kítűnő!
Azonnal tálaljuk. Száraz fehér bor a legfinomabb hozzá! Például a Siklósi Olaszrizling...